Internationella matsvinndagen

Att minska matsvinnet är ett arbete som pågår varje dag i Bromölla kommuns skolor. Måltidsservice arbetar tillsammans med elever och skolpersonal för att mindre mängd mat ska hamna i soptunnan.

I köken tas maten som blir över om hand och kyls ner för att kunna serveras en annan dag. Rester som blir över kan också användas som ingrediens när måltidspersonalen bakar bröd. I matsalen uppmuntras eleverna att ta en mindre portion först och hämta mer om de fortfarande är hungriga.

För att förstå varför mat slängs mäter köken tallrikssvinnet. Resultaten visar bland annat om eleverna inte tycker om maten, om portionerna blir för stora eller om tiden i matsalen påverkar hur mycket som äts upp.

Arbetet har redan lett till flera förändringar.

Sedan mätning av tallrikssvinnet startades upp har det hänt en hel del. Måltidspersonalen har blivit inbjuden till elevrådet, arbeten har stärkts mellan kommunens olika kök samt att samarbetet har utökats med skolsköterskor och rektorer på skolorna.

Några maträtter har också bytts ut från menyerna, namnen på maträtterna har blivit tydligare och salladsbufféerna har förändrats. Även matsalsmiljön och möjligheten att smaksätta maten med kryddor har setts över.

Aktiviteter för att uppmärksamma internationella matsvinnsdagen

Idag, den 29 september, uppmärksammas internationella matsvinnsdagen i skolmatsalarna. Då blir det bland annat quiz, information om matsvinn och möjlighet för eleverna att lämna förslag på hur matsvinnet kan minska.

Det viktigaste budskapet är enkelt:
Ta lite mindre först – det går alltid att hämta mer. Och våga smaka!