Kommentera Skriv ut
Matsedel äldreomsorgen

Mat för äldre

Målet med maten i äldreomsorgen är att främja livskvalitet, vi vill ge våra matgäster goda förutsättningar att njuta och må bra av maten. Måltiderna ska erbjuda sociala kontakter i en lugn miljö och vara något att se fram emot.

Köket på Tunnbyskolan ansvarar för tillagning av lunch och kvällsmål till samtliga boende i kommunen och även lunch för matdistribution. I köket arbetar erfarna och välutbildade kockar och måltidspersonal. Här lägger man stor vikt vid att maten är av god kvalitet, att maten tillagas på bra råvaror och med stor omsorg.

Måltidernas fördelning

Måltiderna inom äldreomsorgen planeras enligt svenska näringsrekommendationer (SNR) och energi- och näring fördelas enligt följande:

Måltid Tider    Energifördelning %
Morgonmål Vid önskemål/behov  
Frukost   Kl 8-9 15-20 E %
Mellanmål Kl 10.30-11 10-15 E %
Middag Kl 12.30-13   20-25 E %
Mellanmål Kl 14.30-15 10-15 E %
Kvällsmat   Kl 17-18 20-25 E %
Kvällsmål   Kl 20–21   10-20 E %       
Nattmål  Vid önskemål/behov  

Alla måltiderna tillsammans ger en fullständig täckning av dagsbehovet vad gäller energi- och näring.

Tillagning

Lunch och kvällmål tillagas i Tunnbyskolans kök och transporteras varm till Lagunen, Korsvångsgården och Öllerbacka. Varm lunch tillagas även till Drejaren och matdistribution som skickas hem till medborgarna i ordinärt boende efter biståndsbeslut. Frukost och mellanmål tillagas direkt på boendet av omvårdnadspersonalen.

Matsedel

Matsedeln för äldreomsorgens måltider planeras centralt och består oftast av traditionell husmanskost.

Matsedel för äldreomsorgen

Kost- och nutritionspolicy

Målsättningen med en kost- och nutritionspolicy är att de som på något sätt arbetar med kommunens måltidsverksamhet ska ha en enhetlig syn på verksamheten. Policyn ska verka som ett stöd för personal, vårdtagare, närstående och politiker.

Kost- och nuitritionspolicy för äldreomsorgen

Restaurang finns på Drejarens dagcentral

Kontakt

Jenni Sällberg
Verksamhetschef måltid
0456-81 61 52

Christina Ivarsson
Arbetsledare
0721-58 19 01

Kökets telefon
0456-82 22 95

Sidan senast uppdaterad: den 25 april 2017