I Bromölla kommun är det miljö- och byggnämnden som är ansvarig myndighet för kontrollen enligt livsmedelslagstiftningen, och kontrollen utförs av kommunens miljöinspektörer.
Vad kontrollerar miljöinspektörerna?
Miljökontorets roll är att bevaka konsumenternas intressen genom att kontrollera att livsmedelsföretagarna följer lagstiftningen. Till arbetsuppgifterna hör bl.a. att regelbundet inspektera livsmedelsverksamheter, däribland restauranger, livsmedelsindustrier, vattenverk och matbutiker, samt att utreda misstänkta matförgiftningar. I arbetet ingår även att ge information och upplysningar till företagare och allmänheten.
Med hjälp av en checklista kontrolleras de viktigaste delarna i hanteringen, och verksamheterna får ett omdöme; godkänd eller underkänd. Vid besöken kontrolleras bland annat lokalernas skötsel, temperaturer i kyl, frys och varmhållningsanläggningar, samt hur livsmedelsföretagaren bedriver sin egenkontroll.
Miljökontorets besök är antingen oanmälda eller föranmälda.
Livsmedelsföretagaren ska alltid kunna visa en fungerande egenkontroll. Det betyder att även om miljöinspektören inte kontrollerar verksamheten ska den ändå skötas på ett sätt att lagstiftningen uppfylls.
Vilka avgifter finns det?
Den offentliga kontrollen ska enligt lag vara avgiftsfinansierad.
Registrering: En avgift tas ut för handläggande av anmälan om registrering.
Godkännande: En avgift tas ut för prövningen.
Årlig kontrollavgift: Tas ut för alla verksamheter. Avgiftens storlek avgörs av hur stor verksamheten är, hur stora risker som är förenade med livsmedelshanteringen och hur väl företaget förebygger dem. Det innebär att verksamheter med känslig hantering betalar en högre avgift än verksamheter med en mindre känslig hantering. Sammantaget ska avgifterna täcka de kostnader kommunen har för livsmedelskontrollen.
Extra kontroll: Förutom den fasta årliga kontrollavgiften tas även avgifter ut för extra kontroll. Extra kontroll är den kontroll, t.ex. uppföljande inspektioner, som utförs till följd av konstaterade brister i en verksamhet. Avgift för extra kontroll drabbar alltså livsmedelsföretagare som inte följer lagen.
I livsmedelsverkets vägledning om riskklassificering av livsmedels-anläggningar och beräkning av kontrollavgifter kan du läsa mer, se länk till höger.